铁板鱿鱼

2张图片

“听着鱿鱼在滚烫的铁板上滋滋作响,香气四处缭绕,不断的散发着热烈的味蕾诱惑......”

食材明细

主料

冰鲜鱿鱼

2只

辅料

香葱

适量

葱头

适量

红辣椒

适量

熟芝麻

适量

配料

鱼露

1/3勺

辣椒酱

2勺

韩式辣酱

1勺

孜然粒

适量

蚝油

1/3勺

料酒

适量

适量

白糖

适量

中辣

口味

工艺

半小时

耗时

普通

难度

铁板鱿鱼的做法步骤

1鱿鱼去掉内脏、撕掉皮,洗净。

2沥干水分,切成细丝待用。

3鱿鱼丝放入碗内,调入鱼露、辣椒酱、韩式辣酱、、蚝油、料酒、盐、白糖。

4抓匀腌制10分钟。

5洋葱头切块、香葱洗净切段、红辣椒切小圈备用。

6取一铁板烧至9成热,将腌制好的鱿鱼平铺在铁板上。

7鱿鱼烤至卷起发白,放入洋葱炒出香味。

8再调入适量辣椒酱翻炒均匀。

9撒上孜然粒、白芝麻,快速炒匀。

10关火,撒上辣椒圈、香葱段,即可上桌食用。

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